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NORMAS ANALITICAS ESPECIALES

Tareas Desarrolladas
I – Investigaciones / A. Programadas
Marco  (Base actual de la investigación programada)
Implementación de  un Sistema Analítico y Sensorial para el Reconocimiento  del Origen Geográfico de los Vinos  Argentinos  y su Clasificación Varietal a los fines  de la Denominación de Origen y Trazabilidad. 
Líneas de Trabajo: Proyectos de Investigación en Desarrollo

  1. “Determinación de la Correlación Existente entre el Perfil de Aminoácidos  Presentes en el Vino y la Variedad que le dio Origen ”
  2. “Determinación, de la Correlación Existente entre los Cationes  Presentes en  el Suelo y su Contenido en Uvas y Vinos a los fines de la Determinación del Origen Geográfico de los mismos y su Trazabilidad ”
  3. “Determinación, de la Correlación Existente entre el Contenido de Ácido Shiquímico y de Antocianos Presentes en los Vinos con la Variedad que le dio Origen, a los fines de la Determinación del Origen Varietal y su Trazabilidad ”
  4. “Identificación Varietal de Vides y Mostos , a través del Análisis de ADN por Microsatélites, a los fines de la Determinación del Origen Varietal y su Trazabilidad ”
  5. “Determinación del Perfil Aromático Varietal”

  Equipamiento

  1. HPLC con Detector de arreglo de diodos
  2. HPLC con Detector UV con doble horno
  3. Espectrómetro de Emisión Atómica por

      Plasma de Acoplamiento Inductivo y doble observación,  axial y radial

  1. Cromatógrafo gaseoso con detector FID
  2. Cromatógrafo Iónico con detectores electroquímicos de Celda Amperométrica y Conductimétrica
  3. Espectrómetros de masa

I-  Investigaciones / B - No Programadas
Surge de las necesidades que requieren de una solución inmediata

  1. “Estudio de formación de tricloro anisoles en vasijas tratadas con dióxido de cloro”.
  2. “Relevamiento de pesticidas organofosforados en vinos provenientes de las zonas vitivinícolas de Mendoza
  3. Estudio para la identificación de aromas  extraños presentes en vinos.
  4. Estudio de cesión de aromas de roble de barrica americana, barrica francesa y chips

II – Control

  1. Caracterización Varietal
  2. Origen geográfico
  3. Origen del Alcohol
  4. Origen del Agua
  5. Pesticidas
  6. Aromas
  7. Otros

III –Servicios

  1. Caracterización Varietal
  2. Origen del Alcohol
  3. Origen del Agua
  4. Pesticidas
  5. Aromas
  6. Otros