FUNCIONES DE FISCALIZACION DEL ORGANISMO

La acción del INV se desarrolla a través de las siguientes áreas:

PLANIFICACION DEL CONTROL:
• Planifica  la fiscalización de vinos y alcoholes considerando los recursos humanos, materiales y financieros disponibles.
• Genera y propone actualización normativa con el objeto de adecuarse a la dinámica actual de los procesos de producción y comercialización de productos vitivinícolas y de alcoholes etílico y metílico.
• Coordina el registro, autorización y  control de origen de los vinos (Ley N° 25.163).
• Es enlace con el Estado Nacional respecto del Plan Nacional de Gobierno Electrónico.

OPERATIVA:
• Coordina, supervisa  y organiza la ejecución de los planes de fiscalización vitivinícola y de alcoholes, ejecutándolos en todas las Delegaciones, atendiendo la gestión de  sus requerimientos.
• Coordina el flujo de información desde y hacia  las Delegaciones con las distintas áreas del Organismo.
• Controla y determina el cumplimiento de la relación costo-beneficio de los planes de fiscalización.

NORMALIZACION Y FISCALIZACION ANALITICA
• Elabora la normativa necesaria para mantener uniformado el funcionamiento de los laboratorios del Organismo.
• Promueve la oficialización de métodos de análisis de control de productos vitivinícolas y alcoholes, asegurando la provisión de todos los elementos e instrumental necesario para que los laboratorios funcionen adecuadamente, ejerciendo la supervisión de su tarea.

INVESTIGACION PARA LA FISCALIZACION
• Analiza y evalúa las innovaciones tecnológicas y de métodos de análisis puestos en vigencia por otros países con el objeto de optimizar la fiscalización.  
• Realiza estudios de perfiles de composición de jugos de uva y vinos de las distintas regiones vitivinícolas argentinas, conformando bancos de datos con los que se determinan las características de genuinidad que tipifican los productos, lo que implica disponer de herramientas necesarias para la aplicación de la Ley N° 25.163 de Indicaciones Geográficas y Denominaciones de Origen Controladas.
• Realiza ensayos y estudios necesarios para la incorporación a la normativa vitivinícola argentina, de nuevas prácticas enológicas e insumos de uso enológico.

ESTADISTICAS Y ASUNTOS TECNICOS INTERNACIONALES
• Elabora las estadísticas sobre el sector vitivinícola, aportándolas al Sistema Estadístico Nacional, a la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y a los sectores público y privado nacionales y extranjeros como  base para la toma de decisiones.
• Participa en las negociaciones internacionales para lograr Acuerdos que faciliten el comercio exterior de los productos vitivinícolas nacionales y la inserción de la imagen del vino argentino en el mundo.
• Compila información sobre reglamentación vitivinícola vigente en los distintos países  con el objeto de facilitar el acceso a mercados e interviene para evitar la aplicación de barreras para-arancelarias dentro del marco de la Organización Mundial de Comercio.