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Investigación

I Investigaciones / A. Programadas

Marco  (Base actual de la investigación programada)

Implementación de  un Sistema Analítico para el Reconocimiento  del Origen Geográfico de los Vinos  Argentinos  y su Clasificación Varietal a los fines  de la Denominación de Origen y Trazabilidad. 

Líneas de Trabajo: Proyectos de Investigación en Desarrollo

“Determinación de la Correlación Existente entre el Perfil de Aminoácidos  y Azúcares presentes en el Vino y la Variedad que le dio Origen. “

“Determinación de la Correlación Existente entre los Cationes  Presentes en  el Suelo y su Contenido en Uvas y Vinos a los fines de la Determinación del Origen Geográfico de los mismos y su Trazabilidad.”

“Determinación de la correlación existente entre el contenido de Ácido Shikímico, Perfil de Antocianos  presentes en los vinos, con la Variedad que le dio Origen, a los fines de determinar el Origen Varietal y su Trazabilidad.”

“Determinación de Resveratrol  en extractos  de hollejo de uvas y  vinos tintos por HPLC.”

“Determinación de Sorbitol en alcoholes por HPLC.”

“Determinación del Perfil Aromático Varietal” mediante extracción con SPME y análisis por cromatografía con detector de masas.

“Determinación de Ftalatos en Vinos por Cromatografía Gaseosa con Detector de Masas”.

“Determinación de Anhídrido Sulfuroso en Vinos mediante Analizador automático”.

“Identificación Varietal de Vides y Mostos, a través del Análisis de ADN por Microsatélites, a los fines de la Determinación del Origen Varietal y su Trazabilidad ” .

“Determinación de enfermedades en vid  por ELISA y técnicas de Biología Molecular”.

“Determinación de alérgenos en vinos por ELISA”.

“Determinación de lisozima, ocratoxina A, carbamatos e histamina por HPLC”.

“Determinación de arsénico en mostos  a través de espectrometría de absorción atómica con generación de hidruros.

Equipamiento

Cromatógrafo Líquido de Alta Resolución(HPLC) con Detector UV y arreglo de diodos (DAD)

Cromatógrafo Líquido de Alta Resolución(HPLC) con Detector UV con doble horno

Cromatógrafo Líquido de Alta Resolución(HPLC) con detector UV-Visible

Cromatógrafo Líquido de Alta Resolución(HPLC) con Detector UV- DAD y Fluorescencia con doble horno

Cromatógrafo Líquido de Alta Resolución(HPLC) con Detector de fluorescencia

Espectrómetro de Emisión/Absorción Atómica con Generador de Hidruros

Plasma de Acoplamiento Inductivo y doble observación,  axial y radial

Cromatógrafo Gaseoso con detector FID

Cromatógrafo Iónico con detectores electroquímicos de Celda Amperométrica y Conductimétrica

Cromatógrafo Gaseoso con detector FID y detector de masas con muestreador automático para SPE. Head Space , SPME e inyección directa

Analizador automático de flujo continuo

Analizador automático secuencial colorimétrico

Espectrómetros de masa

Termociclador

Termociclador en tiempo real

Sistema de Electroforesis con microchip

Sistema de  Electroforesis capilar

I-  Investigaciones / B - No Programadas

Surge de las necesidades que requieren de una solución inmediata

Estudio para la identificación de aromas  extraños presentes en vinos.

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